2026年3月，第二十四届中国国际酒业博览会上，来自峨眉山市的85后创业者吕秀敏，凭借“玫瑰山楂酒”与“本格梅酒”两款新品，再度斩获被誉为酒业“奥斯卡”的“青酌奖”。而谁能想到，这位如今乐山市唯一规模化果酒工厂的创始人，曾立下“打死也不卖酒”的誓言。

“我是梅子，很高兴认识你，我将在这里分享我与青梅的故事。”4月初，走进四川峨眉仙酒业有限公司，车间里酒香弥漫，吕秀敏正熟练地拍摄视频、介绍产品，尽显干练从容。

吕秀敏是名副其实的“酒三代”：“我小时候，是没有自己床的，每天晚上，竹凉板往酒坛子上一铺，就是我睡觉的地方，鼻尖全是酒味。那时候心里只有一个念头：长大以后，打死我也不卖酒。”

大学毕业后，吕秀敏一头扎进互联网公司，学习效率、数据与现代营销。然而，母亲的一场疾病将她拉回了酒坛边。又因与父母“酒香不怕巷子深”的传统观念产生碰撞，2013年，吕秀敏决定自己单干，创办峨眉仙酒业。

“因为我看到一个机会：年轻女生要的不是喝醉，是微醺；不是应酬，是悦己。”吕秀敏说道。

创业第一年，她就交了50万元“学费”。客户催得急，她压缩了发酵工艺，15吨桑葚酒全部报废。这次惨痛的教训让她深刻认识到品质的重要性。“那之后我就给自己定了死规矩：发酵后的冷静期、灌装前的终极安检以及出厂前的隔离观察。这三个环节，给再多钱也不能赶时间。”

带着对品质的敬畏，吕秀敏将互联网思维融入企业运营，以“离用户够近”为核心，将客户的模糊需求转化为可落地的产品方案，每年根据市场反馈调整配方。

在品质与创新双轮驱动下，如今的峨眉仙酒业已拥有三条生产线，40多个品类的果酒，年产量达5000吨，并先后与贰麻酒馆、江记酒庄、泸州老窖、盒马等品牌达成合作。

企业发展的同时，吕秀敏也不忘履行社会责任。2022年，经峨眉山市对口援彝工作队牵线，她将目光投向马边彝族自治县。那里有数万亩高山原生青梅林，但每年近30%的果子因山路损耗走不出去。

“我当时只有一个念头，把厂建到果子生长的地方去。果子摘下来，两小时内完成零下40摄氏度速冻入库，锁住风味，这件事，你在城里永远做不到。峨眉山是我们的根，马边就是我们的枝——根扎得深，枝才能伸得远。”吕秀敏告诉记者。

2023年6月，马边山水酒业顺利投产，总投资近1000万元，年消化青梅500吨，带动1000余户村民增收300余万元。马边厂区不仅延伸了产业链，更倒逼技术创新：速冻锁鲜技术将加工周期从一个月延长至全年，形成技术壁垒；企业派员指导果农采摘分级，提升了原料稳定性。同时，吕秀敏将每年利润的5%至10%用于当地教育事业，荣获“助力巩固脱贫助推乡村振兴示范单位”称号。“你看，责任不是拖后腿，是撬动创新的支点。你真心对别人，别人也会真心对你，大家一起就能把事干成！”吕秀敏感慨。

从2013年创业至今，吕秀敏用13年时间，让峨眉仙在果酒行业崭露头角。产品先后斩获“青酌奖”、亚洲葡萄酒大赛金奖、旧金山烈酒大赛双金奖等国内外大奖。“走得快的人可能更容易摔跤，走得稳的人会慢一些，但更容易走到最后。”吕秀敏说，“从濒临倒闭到拿下世界双金奖，这13年教会了我一件事：你用心做的东西，时间会给你答案。”

谈及未来，她思路清晰、目标坚定：聚焦青梅打造“四季风味”产品矩阵；峨眉、马边两个厂区同步扩产，青梅年消耗量2000吨以上；线上线下同步发力，让更多消费者品尝到中国好果酒……

“我希望消费者想到峨眉仙时，想到的不是一个酒品牌，而是一个值得信任的朋友，也希望让更多人知道，中国有好青梅，中国也有好果酒。而这一切，都从峨眉山出发。”从叛逆“酒三代”到果酒新锐领军人，从峨眉山到马边彝乡，吕秀敏正用自己的方式，把一条曾经想逃离的路，走成了属于自己、也属于乡村振兴的“新酒路”。如今，她正带领峨眉仙酒业，从果酒行业品牌孵化者，稳步向东方果酒专业酿造引领者迈进，绘就着新时代年轻企业家逐梦前行的斑斓画卷。

（编辑：何洪金）