“明天就有我喜欢的炒莲花白！”“还有我喜欢的南瓜汤！”4月15日10点半，位于马边彝族自治县城乡接合部的民建镇永乐小学里，六年级学生阿鲁彝志和阿洛巫席刚做完课间操，就跑到贴在墙上的一周菜谱前，看到有自己想吃的菜。
“你们想吃啥，就写纸条放到校长信箱，可能下周就能吃到咯。”看到无忧无虑的学生们从面前跑过，永乐小学校长王建忠乐呵呵地叮嘱，“这周信箱里收到好多学生说想吃炒土豆丝、土豆烧牛肉，下周我们就做。”
“要得！”学生们快活地声音响彻了操场。
马边彝族自治县第一初级中学学生在吃校园餐
学生们的笑容，是工作的动力。近年来，马边彝族自治县委、县政府将“校园餐”保障摆在民生工作突出位置，统筹资金1100余万元，从“责任落实、民生温度、长效治理”系统发力，推动“校园餐”实现从基础“保质”到全面“提质”、从粗放“管理”到精细“治理”跃升。
看得见的提升：让学生们在舒适环境“点餐”
每天吃到喜欢的菜品，是学生的期盼。2026年春季学期开始，马边全县44所公办学校和9所民办学校的餐标从原本的一荤一素一汤一饭，变为两荤一素一汤一饭。住校生的早餐桌上多了牛奶与鸡蛋的身影，食堂的菜品种类在华西医院营养专家的指导建议下，增加至26种，新增了鸭肉、兔肉、羊肉、牛肉等品类，极大地丰富了学生的餐食选择。部分学校的学生还能“点餐”，让孩子们对每天的餐食更加期待。
让孩子们在舒适的环境里就餐，是父母和学校共同关注的焦点。
马边彝族自治县第一初级中学学生在吃校园餐
对此，马边建立了30名县级干部包片包校、28个部门联动、15个属地乡镇24名党政主要负责人协同的学校食堂包保制度，梳理出各校需要提升的硬件设施，按照“一校一策”的方式，制定个性化改造方案。除了为两所学校新建餐厅外，马边还累计投入180余万元，为多所学校添置了洗碗池、热水器、消毒柜、绞肉机等“硬核”设备，以及保温桶、不锈钢盆、菜板等日常用品，挡鼠板、防蝇网、消毒灯、风幕机等“三防”设施在各校食堂全面“上岗”。
今年4月，永乐小学新建的学生餐厅投入使用，可供全校800余名师生同时就餐。马边彝族自治县第一初级中学食堂新建的餐厅新增了800余个餐位，利用错峰就餐的方式，让全校3400余名学生能在12点半前完成就餐。
“以前受条件限制，学校餐厅只有900个餐位。为了便于管理，我们只能让学生在教室里用自带的饭盒装上食堂送上来的饭菜就餐。”马边彝族自治县第一初级中学校长黄俊峰介绍，“今年新的餐厅投用，每周不同年级班级轮着提前15分钟就餐，就能满足所有学生在餐厅就餐的需求。而且学校还统一配置了餐盘，新增了洗碗机、消毒柜等设备，所有餐盘由专人回收清洗、消毒，，免去学生手洗的麻烦，安全、高效又卫生。”
如今，全县已改造提升11所学校食堂操作间，新建1500余平方米餐厅，改建200平方米食堂，累计新增“三防”设施1200余件、厨房用具1.7万余件，44所公办学校新购餐具全部投用。马边还常态化开展校园食品安全管理培训，组织学校厨师进行厨艺实操考试，提升餐食品质。64个食堂点位明厨亮灶实现全覆盖，让后厨看得见更信得过，让孩子们从吃饱、吃好到吃得健康又舒心。
看不见的改变：做学校和家长放心的校园餐
改变不只是在看得见的餐桌上，还在看不见的食材保障中。
清晨5点，当学生们还在睡梦中时，为全县44所公办学校55个自营食堂提供食材的马边星农现代农业开发有限公司的送货司机已经开着冷藏车，将检测合格的肉类、蔬菜等各类食材送到各所学校的食堂后厨。
“校园餐不仅要好吃，更要安全！我们一定把好采购关、安全关和配送关！”马边县委县政府向全县学生家长发出承诺。
马边民建镇永乐小学新投入使用的餐厅
这一要求，体现在承接供应“校园餐”食材的企业极其严格的挑选、配送流程中。
“每所学校订购的食材配送单上都有二维码，扫描后能够得到这份食材的生产地、检测结果、配送过程等信息。”马边星农现代农业开发有限公司智慧配送中心项目部经理邓时军介绍，“在食材安全上，我们除了要求供货商自检，还自设了‘三道关’。果蔬送到后，就立即送到公司的食材快速检验中心进行农残快速检测。我们还要把食材送夹江的第三方检验机构检验。最后一关，我们和乐山市产品质量监督检验所合作，请他们对食材进行检验。这层层‘关卡’是对学生和家长、对社会的责任。”
同时，每一辆配送“校园餐”食材的运输车都配备了摄像头，司机身上佩戴记录仪，在学校收货点安装监控摄像头，让食材配送过程得到全面保障。
马边民建镇永乐小学新购置的厨房设备
“以前部分马边‘校园餐’食材由民营企业负责，有些幼儿园还自己对外聘请人员送菜，不规范也不安全。”马边彝族自治县教育局总督学刘鑫介绍，“现在我们优化食堂布局，撤销14个极小规模校点食堂，教学点和村级幼儿园的餐食由中心校食堂统一制作并分装送餐，从源头降低风险。公办学校和部分民办学校的食材供应和配送由通过了招投标的本地国企马边星农现代农业开发有限公司负责，马边还升级改造校园食材检验中心，新增胶体金22项复检指标，并大幅增加检测频次，确保每一份送到学生嘴里的食材安全可靠。”
马边星农现代农业开发有限公司食材快速检验中心工作人员正对蔬菜进行农残快速检测
马边还吸纳学校负责人、教师、配送公司代表和家长参与“校园餐”运行，纪委监委派员到场监督。在学校食堂醒目位置设置公示栏，每周公示菜谱、供应商资质、资金结算、上级检查记录及从业人员健康状况，让校园餐全程透明，让家长看得明明白白。马边梅林镇中心校每天安排校领导、值周行政与学生同餐，不仅拉近了师生距离，更让管理者能够直观地感受到饭菜的质量和温度。
每一顿热气腾腾的“校园餐”，都承载着对下一代的关怀。马边用硬件升级、管理优化、制度创新打出了一套从“吃饱”到“吃好”再到“吃出健康”的组合拳，用心用情守护着孩子们“舌尖上的幸福”。
（记者：陈兴鑫 罗曦）
（编辑：何洪金）