5月9日晚，2026世界品牌莫干山大会的重要配套活动“沉醉与芬芳——莫干山之夜”在浙江省湖州市德清县举行。乐山的特色美食亮相活动现场，以其独特风味获得中外嘉宾的好评。

活动现场

活动现场，跷脚牛肉、乐山甜皮鸭、钵钵鸡、峨眉鳝丝、雪魔芋烧鸭依次呈现，每一道菜品都独具特色。其中，四道为非遗美食、一道为天府旅游美食，集中展现了乐山厚重的饮食文化底蕴。

跷脚牛肉

作为国家级非遗美食，跷脚牛肉汤色清亮，鲜醇温润，牛肉薄片在干辣椒碟里蘸一下，鲜香麻辣，肉嫩汤醇。“这道非遗美食的名字，源于旧时食客无座、跷着脚在长凳上喝汤的景象。”来自峨眉山红珠山宾馆的厨师介绍道。

乐山甜皮鸭

乐山甜皮鸭同样备受青睐，它色泽红亮，外皮酥脆回甘，内里卤香醇厚。“这鸭皮甜而不腻，肉质非常嫩，我第一次吃到这样的味道。”一位来自哈尔滨的参会嘉宾品尝后竖起大拇指。

钵钵鸡

钵钵鸡红油与藤椒口味各具特色，用竹签串起的鸡肉、藕片等食材冷浸入味，麻、辣、鲜、香、凉一并入口，冷香四溢；峨眉鳝丝则展示了精湛刀工，鳝鱼煮熟后用竹签划成均匀细丝，肉质弹嫩；雪魔芋烧鸭是一道独具特色的天府旅游美食，雪魔芋口感滑韧，风味十足。

雪魔芋烧鸭

峨眉鳝丝

本次活动的菜品由来自峨眉山旅游股份有限公司红珠山宾馆主厨团队精心制作。厨师表示，每一道菜都严格遵循传统工艺，力求保留最地道的乐山味道，希望通过美食向中外嘉宾传递乐山的文化与热情。

乐山相关负责人表示，依托2026世界品牌莫干山大会这一平台，希望将乐山非遗美食和天府旅游美食推向更广阔的市场，让更多人通过舌尖认识乐山、爱上乐山。

来源：新华网客户端

一审：周洁